Zelfs Argentijnen moeten aan de ‘plantaardige spiervleesproducten’
Financieele Dagblad
Het eerste stukje plantaardig vlees dat ze in het lab onder ogen kreeg, overtuigde Birgit Dekkers (31) meteen van de enorme potentie van ‘shear cell-technologie’. Ze nam zich voor om deze methode voor de vervaardiging van plantaardige vleesstructuren door te ontwikkelen voor de markt. Twee jaar later richtte ze een onderneming op.